Acqua che entra, acqua che esce

Il progetto propone uno studio approfondito delle caratteristiche fisico-chimiche dell’acqua: polarità, tensione superficiale, capillarità, calore specifico elevato e loro importanza biologica. Al centro è l’analisi della distribuzione dell’acqua sul pianeta Terra e dei meccanismi che assicurano la sua circolazione (evaporazione, condensazione, precipitazione, infiltrazione, scorrimento), approfondendone l’importanza come solvente universale, mezzo di trasporto, termoregolatore e reagente chimico. Saranno analizzate le modalità di ingresso e uscita dagli organismi (osmosi nelle cellule, traspirazione nelle piante, escrezione negli animali) con esperienze di laboratorio sul potenziale idrico e plasmolisi cellulare, sul trasporto xilematico con coloranti, sull’apertura stomatica in diverse condizioni ambientali, sul bilancio idrico di una pianta in vaso. Saranno sviluppate riflessioni sull’acqua come risorsa limitata, sull’inquinamento e su una gestione sostenibile di questa risorsa. I partecipanti calcoleranno la propria impronta idrica e progetteranno strategie di risparmio idrico.